Le régime céto (cétone) est un régime dans lequel seuls des aliments à faible teneur en glucides, des protéines modérées et de nombreux aliments gras sont présents.
Perdre du poids avec cette méthode est optimal pour les personnes qui pratiquent sérieusement le sport, mais même si une personne veut simplement se débarrasser des kilos en trop, cela l'aidera à éviter la faiblesse, l'apathie et la somnolence.
Il est à noter qu'un tel régime est autorisé même avec un diabète de type 2 diagnostiqué, bien que cette maladie soit une contre-indication pour tout autre menu limité.
L'essence du régime céto : le corps atteint un état appelé cétose, dont le sens évolutif est de survivre dans des conditions de carence en glucides. Pour ceux qui perdent du poids, c'est l'occasion de réduire la graisse corporelle, de se dessécher et de retrouver un joli soulagement corporel.
Principes de base de l'alimentation
Le régime tire son nom des corps cétoniques, qui ne se forment dans le corps humain que sous certaines conditions. Ces corps sont le résultat de la lipose, qui est le processus par lequel les cellules graisseuses pénètrent dans la circulation sanguine. Là, ils sont activement utilisés comme source d'énergie, car trop peu de glucides pénètrent dans le corps avec la nourriture.
Le principe de base du régime céto est de créer un déficit calorique en limitant ou en excluant les glucides du menu. Les protéines et les graisses remplaceront en partie la source d'énergie, mais évidemment elles ne seront pas suffisantes pour la vie normale et stable de tout l'organisme, donc les amas graisseux seront utilisés.
La différence entre le régime céto et les autres régimes amaigrissants est que le menu contient beaucoup de graisses, et non animales, mais végétales, qui sont présentes dans les aliments enrichis en acides polyinsaturés.
Avantages et inconvénients du régime céto
Le type d'aliment diététique considéré présente les avantages suivants :
- la perte de poids se produit rapidement et efficacement : ce n'est pas le liquide qui quitte le corps, mais la graisse après fractionnement ;
- en éliminant les accumulations de graisse, une personne parvient à maintenir l'élasticité et la force du tissu musculaire;
- la sensation de faim et le désir de manger quelque chose de nocif sont absents, ce qui a un effet positif sur l'état du fond psycho-émotionnel;
- il n'est pas nécessaire de continuer à compter les calories.
Le régime céto n'est pas unique et présente donc certains inconvénients :
- ne peut pas être observé pendant longtemps, car un apport excessif de protéines et de graisses dans le corps dans le contexte d'une absence pratiquement de glucides entraînera des problèmes dans le travail des organes et systèmes internes;
- pendant la perte de poids, il y a un manque de vitamines et de fibres. Qu'est-ce qui peut provoquer des perturbations dans le fonctionnement de l'intestin et du système immunitaire ?
- le manque de glucides affecte négativement les capacités mentales d'une personne. Par conséquent, le régime céto n'est pas recommandé aux personnes qui, en raison de la nature de la profession, sont obligées de s'engager de manière constante et intensive dans un travail mental.
De plus, tout en suivant le régime céto, une personne qui perd du poids peut ressentir une somnolence accrue, une fatigue rapide, une apathie - dans cet état, même l'activité professionnelle peut « couler ».
Contre-indications
Il y en a en fait pas mal :
- les maladies rénales de nature inflammatoire et infectieuse et la présence de calculs dans le bassin et les calices de cet organe apparié;
- problèmes de fonction hépatique - par exemple, hépatose déjà progressive (état pathologique dans lequel les cellules d'un organe sont entourées de cellules graisseuses);
- torsion ou flexion de la vésicule biliaire, calculs dedans, voies biliaires obstruées;
- la grossesse et l'allaitement;
- réponse inadéquate de l'organisme aux protéines animales.
L'auteur de la méthode de perte de poids lui-même recommande d'être examiné par un thérapeute ou de consulter votre médecin de famille avant de suivre le régime céto. Peut-être que des pathologies cachées se développent dans le corps, ce qui peut devenir une contre-indication à une telle perte de poids.
Produits de la liste blanche et noire
Oui, les glucides doivent être complètement exclus du régime alimentaire de ceux qui perdent du poids, mais afin de ne pas chercher d'informations sur la composition d'un plat particulier avant chaque repas, il convient de ne retenir que deux listes.
La liste blanche autorisée à utiliser pendant toute la période de perte de poids du régime céto :
- toute viande, y compris le porc, mais pauvre en saindoux/gras ;
- œufs de poule et de caille;
- poissons gras (saumon, thon, saumon, hareng et autres) et tous les fruits de mer;
- lait entier, mais avec un faible pourcentage de matières grasses - maximum 1, 5%;
- toutes les noix, y compris les noisettes, les noix et les amandes ;
- oranges et pommes vertes, rarement pamplemousses;
- une petite quantité de légumes frais, mais pauvres en amidon, c'est-à-dire que les pommes de terre, le maïs et toutes les légumineuses sont exclus;
- produits laitiers fermentés allégés sans arômes ni colorants ajoutés.
En principe, une si grande liste de produits "blancs" vous permet de créer un menu complètement varié et satisfaisant pour tous les jours. Mais vous devez comprendre quels produits sont strictement interdits d'utilisation :
- pommes de terre et absolument toutes les céréales;
- chocolat et bananes;
- pâtisserie (beurre ou non) et raisins;
- pain et sucre.
Lorsque vous composez un menu pour perdre du poids, vous devez tenir compte d'une mise en garde : vous pouvez consommer des glucides par jour, mais pas plus de 50 g.
Adaptation des hommes et des femmes à un nouveau régime
Une caractéristique distinctive du régime céto est une période d'adaptation assez longue du corps à un nouveau régime. Et, en règle générale, cela dure au moins une semaine pour les hommes et au moins 5 jours pour les femmes. Les jours d'adaptation les plus faciles sont considérés comme 1 et 2, au cours desquels le corps consomme les glucides qu'il a entrés avant de perdre du poids pour obtenir la quantité d'énergie nécessaire.
Les jours les plus difficiles sont considérés comme 3 à 5 : il n'y a plus de réserves de glucides, la transformation des protéines en glucose commence donc. Étant donné que le corps ne s'est pas encore adapté, il peut commencer à absorber des protéines du tissu musculaire, ce qui entraînera une perte de poids, une faiblesse musculaire et même des douleurs.
L'ensemble du régime céto dure au maximum 3 semaines et le plus difficile est de supporter les 7 premiers jours, car au 8ème jour, la fonctionnalité du corps sera entièrement restaurée, le processus de combustion des graisses commencera.
Exemple de menu pour une semaine
Étant donné qu'à partir des produits autorisés, il est possible de faire un menu assez diversifié, cela vaut la peine d'étudier un exemple pendant au moins une journée:
- matin - une omelette de trois œufs de poule à la crème ou des œufs brouillés + 2 toasts au fromage + ½ pamplemousse + thé sans sucre ;
- déjeuner - poitrine de poulet bouillie avec roquette ou salade César sans croûtons et sauce + café sans sucre;
- sera - truite au four avec oignons ou fenouil + eau minérale.
Dans les collations entre les repas principaux d'un régime céto, vous pouvez utiliser des noix, du fromage cottage, du kéfir, du yogourt naturel.
Recettes pour le régime cétogène
Vous pouvez préparer des salades délicieuses et adaptées :
- crevettes bouillies + roquette + œufs durs + huile d'olive avec quelques gouttes de citron ;
- tomates + concombres + fromage à pâte molle (par exemple, fromage Adyghe) + huile végétale ;
- crevettes, moules, poulpes et calamars bouillis et frits dans du beurre + saupoudrer de vinaigre de cidre de pomme.
Si nous parlons de plats chauds, les éléments suivants conviennent à un régime céto :
- Poisson au four en papillote : il peut s'agir de saumon, de truite ou de maquereau. Seul l'aneth, quelques tranches de citron et du sel avec du poivre moulu y sont ajoutés.
- Rôti de viande avec oignons et fruits de fenouil - tout est plié dans un plat / moule allant au four, versé avec de la crème et mijoté au four ou sur la cuisinière pendant une heure. Avec ce plat, il conviendrait de servir des concombres frais ou des feuilles de roquette.
- Vous pouvez faire une casserole avec du fromage cottage et des œufs ou faire une omelette moelleuse au four. Dans le premier cas, vous devez mélanger 1 kg de fromage cottage avec 5 œufs, mettre dans un moule et verser sur le tout avec de la crème sure grasse, cuire 20 à 30 minutes à feu moyen. Et l'omelette est encore plus simple à préparer : il faut battre les œufs et le lait à parts égales en volume, saler et verser dans un moule. Après 15 minutes au four, le mélange sera prêt pour un repas chaud pour le dîner ou le déjeuner.
Résultat attendu
Perdre du poids sera "super" ! Selon les critiques de ceux qui ont déjà perdu du poids avec le régime céto, en 3 semaines complètes, il est possible de se débarrasser de 7 à 12 kg. Dans ce cas, les muscles ne souffrent pas et la silhouette devient tendue, élancée. La seule chose qui sera nécessaire pour obtenir un tel effet est de suivre strictement les règles de la méthode envisagée pour perdre du poids et faire du sport.
Le régime céto est considéré comme très agressif et difficile pour le corps, il ne peut donc être effectué sans consulter au préalable un thérapeute ou un médecin traitant en présence de maladies chroniques. Un cours d'une telle perte de poids est effectué pas plus d'une fois en six mois, et il est nécessaire d'abandonner le régime très prudemment, en ajoutant des glucides à 30 g par jour.
Perdre du poids avec un régime sans glucides (céto) fonctionnera certainement, mais seulement si vous adoptez une approche responsable pour préparer votre corps et suivre les recommandations du menu. Et faire du sport aidera à soutenir les muscles et à éviter qu'ils ne s'affaiblissent, ne deviennent flasques.